[해장 맛집] "이건 해장이 아니라 부활이다!" 일등 양평해장국 송도스마트밸리점 솔직 후기
오늘은 송도에서 '어우~' 소리가 절로 나오는 찐 해장 맛집을 소개해보고자 한다.
술 마신 다음 날, 내 몸이 액체가 된 것 같고, 속이 한없이 부대끼는 느낌이 들 때 무조건 가야 하는 곳,
바로 일등 양평해장국 송도스마트밸리점이다.
위치 및 영업시간
주소 : 인천 연수구 송도미래로 30 송도스마트밸리 1층
영업시간 : 평일 09시~20시(아침 식사 가능), 주말 ~14시 까지, 14~16 브레이크 타임
여긴 평일 12시에 가면 자리가 없다. 스마트밸리 직장인 부터 주변 직장의 해장국 러버들이 선점하는 곳이기 때문이다. 그래서 11시 30분 이전 혹은 아예 12시 30분 이후에 가는 걸 추천한다.
메뉴 추천
해내탕 vs 양평해장국
개인적으로 위 메뉴를 모두 먹어본 입장에서 말해보면 단연코 해내탕이 최고라고 생각한다.
해내탕에는 양, 내장, 선지, 우거지, 콩나물이 정말 말도 안되게 듬뿍 들어있다. 건더기만 먹어도 배가 부를 정도로 많다. 본인의 위가 일반인과 다르게 좀 더 크다 싶으면 '특'을 주문하면 된다.
양평해장국은 적절한 양으로 깔끔하게 드시고 싶은 분들에게 추천한다.
내장이나 선지를 잘 못먹는 분들을 위한 메뉴도 있다. 우거지해장국이나 소머리국밥도 있으니 걱정 말고 동참해도 된다.
맛의 핵심 : 황금비율 소스 만들기
가게 벽에 붙어 있는 마법의 레시피를 꼭 따르도록 하자. 본인 마음대로 섞어도 맛있지만 시키는 대로 해서 먹으면 맛이 수직 상승한다.
여기서 말하는 추천 소스 조합은 고추절임 1/3 스푼 + 고추씨기름 1스푼 + 들깨가루 2/3 스푼
이 소스에 쫄깃한 양과 내장을 콕 찍어 먹으면, 여기가 무릉도원이 아닐 수 없다.
* 냄새 제로 : 내장탕 잘 못하는 곳에 가면 누린내 때문에 고생하게 된다. 본인도 나름 비위가 강한 편인데, 정말 못하는 집에 가면 못먹고 나오게 되는 그런 누린내가 날 수 있다. 그런데 여긴 다르다. 양이나 내장의 잡내가 거의 없다.
* 선지의 신선함 : 비릿한 피 냄새? 그런 거 1도 없다. 선지 못 먹던 사람도 도전해 볼 만큼 깔끔함이 있다.
* 마무리는 국밥 : 건더기를 소스에 다 찍어 먹은 뒤, 남은 선지를 숟가락으로 잘게 쪼개서 밥을 말아 먹어보자. 국물 한 입 먹는 순간 숙취가 쭈악- 내려가면서 영혼이 정화되는 느낌을 받는다. 거기에 깍뚜기로 입가심 하면! 키아-
선지가 원래는 큰 덩어리로 들어 있다. 위 사진은 조금 잘게 잘라놓은 모습인데 원래는 큰 덩어리로 아랫쪽에 있으니 참고하시라.
여럿이 이곳에 방문했다면 머리 수육도 한 번 시켜보길 바란다. 진짜 쫜득쫜득함이 예술이다.
단, 우설에 있어서는 혀의 돌기가 보여서 비주얼에 놀라고 식감에 호불호가 갈릴 수 있지만, 맛에서는 호불호가 없을 맛이다. 생긴 건 거칠어도 세상 부드럽고 쫄깃한 식감이다.
폰으로 찍는 바람에 이 맛을 다 담아내지 못한 게 한이다. 사진은 구려도 소문내고 싶을 만큼 확실한 맛집이다. 한 번도 간 적 없는 사람은 있을지언정 한 번만 간 사람은 없을 거란 게 확실한 곳이다. 점심 시간에 주변 테이블을 보면 소주 한 병 까서 해장술을 즐기는 아저씨들이 보인다. 이분들이 보인다면 게임 끝, 여긴 찐이라는 증거다.
송도에서 제대로 된 해장이 필요한 분, 혹은 속 풀러 갔다가 다시 술 한잔하고 싶어지는 마법을 경험하고 싶은 분들은 일등 양평해장국 송도스마트밸리점으로 가보길 추천해 본다.
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