파이니스트 뿌이 퓌메, 배비치 말보로 소비뇽 블랑, 따발리 리제르바 샤도네이, 킬리카눈 메들리 GSM

1. 파이니스트, 뿌이 퓌메(Finest, Pouilly Fume, 2010) - France

Sauvignon Blanc 100%

향이 화려하진 않고 마냥 가볍지 만은 않지만 입안에서 짧게 퍼지는 산미와 상큼하고 부드러운 질감과 구조감이 참 괜찮았고, 피니쉬가 은은하게 좋은 편이다. 

예전에 마셔보고 괜찮았던 기억이 있어서 구입한 와인인데, 좋은 선택이었고 연어와의 페어링은 참 좋았다. 

뒷쪽 레이블에 구입 후 바로 즐겨도 되고, 오픈 후 2일 안에 마시고, 구입 후 최고 3년까지 저장 가능하다고 적혀있다. 2010 빈티지를 2017년에 마신 부분이 최고 상태에서 마시지 못한 것 같아 재구입 하고 싶은 생각이 드는 와인이다. 

2. 배비치 말보로 소비뇽 블랑(Babich Marlborough Sauvignon Blanc, 2013) - New Zealand

소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)

옅은 레몬 빛을 띄고 있고, 라임, 허브의 향이 나고 상당히 가볍고 산뜻하다. 아로마에서 부케향까지 라임향이 입안을 풍부하게 만들어준다. 다른 섬세한 향들도 계속해서 나타나는데 정확한 표현은 어렵지만 산뜻함을 이어나가게 도와주는 향들이 계속 올라온다. 개인적으로 풀향이 나는 소비뇽블랑을 선호하지 않는데, 배비치 소비뇽블랑은 풀향이 느껴지지 않은 점도 좋다. 회와 페어링 해서 먹었을 때도 배비치 본연의 맛이 변하지 않고 꾸준했다. 

수상 경력도 화려하고, 2만원 전후로 구입할 수 있어서 가성비가 참 좋은 와인이라 셀러에 항상 채워두고 싶은 와인이다. 

3. 따발리 리제르바 샤도네이(Tabali Reserva Chardonnay, 2012) - Chile

Chardonnay 100%

연녹색 빛을 띄고 있고, 레몬, 파인애플향 등과 시트러스한 산뜻함이 느껴진다. 드라이한 와인으로 스틸 탱크에서 숙성했다고 하는데 부케향으로 오크 향이 나는 건 신기하기도 하다.  

화이트 와인하면 뉴질랜드 와인을 주로 떠올렸는데, 칠레 화이트 와인에도 좋은 와인이 있다는 것을 알게 해준 와인이다. 

따발리는 칠레의 최북단에 위치한 리마리 밸리(Lim ari Valley)에 위치하고 있다. 이 지역은 고대 문명의 보고로 알려져 있는데, 고대 문화의 전설과 대지의 힘을 와인에 표현했다고 한다. 따발리 에티켓(레이블)에 그려져 있는 로고는 고대문명이 바위에 남긴 문양에서 모티브를 가져왔다고 한다. 지리적인 조건도 좋고 생산된 와인이 최근 좋은 평가를 받으면서 주목받고 있다. 

따발리 와인 중에 따발리 리제르바 에스페시알 시라(Tabali Reserva Especial Syrah)가 있는데 평이 아주 좋아서 추후에 시음하고 싶은 와인이다. 

4. 킬리카눈 메들리 GSM(Kilikanoon Medley GSM, 2010) - Australia

그르나쉬(Grenache) 50%, 쉬라즈(Shiraz) 40%, 무베드르(Mourvedre) 10%

검붉은 자주빛에 검붉은 베리류, 잘 익은 자두향과 과실향이 느껴진다. 처음 단맛이 느껴지고 밀키하고 농후한 가운데 부드러운 타닌과 적절한 산미가 입안을 감돈다. 적당한 타닌감이 오크향과 함께 긴 여운의 피니쉬를 남긴다. 초반 산미는 매우 강한 편이지만 잔 브리딩을 할 수록 다른 킬리카눈 시리즈 처럼 점점 부드러워 지고 향도 더욱 풍부해진다. 개인적으론 30분 이상 시간을 두고 천천히 마시는 것을 추천해본다.  높은 알콜 도수가 부담스러울 수 있지만 부드러운 감미에 크게 거부감이 느껴지지는 않는다. 

로버트 파커의 와인 리뷰는 감각적인 쾌감을 강조하는 편인데, '액체 비아그라' 라는 가장 강력한 비유를 들어 평을 했다. 섹시한 평 일수록 고급지고 긍정적인 표현을 한 것으로 해석해도 된다.